單項(xiàng)選擇題在咖啡品鑒中，“甜感”（Sweetness）一詞如何理解（）？
A.咖啡中添加了糖分
B.咖啡本身含有的天然糖分帶來(lái)的甜味
C.咖啡的苦味被其他風(fēng)味掩蓋
D.咖啡的香氣濃郁，帶來(lái)甜感錯(cuò)覺(jué)
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1.單項(xiàng)選擇題以下哪種咖啡飲品是在濃縮咖啡的基礎(chǔ)上加入巧克力醬、牛奶和奶泡制成的（）？
A.拿鐵
B.卡布奇諾
C.瑪奇朵
D.摩卡
2.單項(xiàng)選擇題在制作意式濃縮咖啡時(shí)，如果粉餅太濕，可能會(huì)導(dǎo)致什么問(wèn)題（）？
A.萃取不足
B.萃取過(guò)度
C.咖啡機(jī)壓力不足
D.咖啡液流速過(guò)快
3.單項(xiàng)選擇題以下哪種是咖啡師在比賽或表演中常用的咖啡拉花圖案（）？
A.心形
B.樹(shù)葉
C.郁金香
D.以上都是
4.單項(xiàng)選擇題制作冰美式咖啡時(shí)，為什么通常不建議直接在冰塊上倒?jié)饪s咖啡（）？
A.冰塊會(huì)稀釋咖啡，影響風(fēng)味
B.冰塊會(huì)融化，導(dǎo)致咖啡溫度迅速上升
C.這樣做會(huì)破壞咖啡的油脂層
D.以上都是
5.單項(xiàng)選擇題以下哪種咖啡處理方式會(huì)增加咖啡豆的發(fā)酵風(fēng)味（）？
A.水洗處理
B.蜜處理
C.日曬處理
D.濕刨法
最新試題
制作打發(fā)牛奶時(shí)，加入哪個(gè)成分有助于奶泡的形成和穩(wěn)定（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于不銹鋼制的咖啡器具，清潔時(shí)應(yīng)避免使用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作打發(fā)和打綿牛奶的第一步通常是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作奶沫時(shí)，加入以下哪種成分可以改變奶沫的口感和味道（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
美式咖啡是一種基于哪種咖啡制作的飲品（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
意式濃縮咖啡的口感如何描述（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作打綿牛奶時(shí)，打綿的工具通常是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
拿鐵通常在哪個(gè)時(shí)間段內(nèi)被更多地飲用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作奶沫時(shí)，牛奶的溫度應(yīng)該控制在多少攝氏度以下（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔咖啡器具時(shí)，應(yīng)該使用什么類(lèi)型的刷子（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題