單項選擇題肉毒梭菌食物中毒特有的臨床癥狀為（）
A.劇烈嘔吐
B.臍周劇烈疼痛
C.對稱性腦神經(jīng)受損
D.遲發(fā)性神經(jīng)毒性
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1.單項選擇題成品糕點包裝時冷卻的適宜溫度是（）。
A.0～4℃
B.4～100℃
C.20～25℃
D.30～40℃
2.單項選擇題以木薯、果核為原料制酒時，加強原料清蒸排雜的目的是為了去除（）
A.甲醇
B.雜醇油
C.氰化物
D.醛類物質(zhì)
3.單項選擇題關(guān)于發(fā)酵酒衛(wèi)生問題說法錯誤的是（）
A.N—二甲基亞硝胺
B.黃曲霉毒素G
C.二氧化硫殘留
D.微生物污染
4.單項選擇題關(guān)于苯并（a）芘限量標準敘述正確的是（）
A.稻谷、小麥、大麥B（a）P≤10μg/kg
B.燒烤、熏制動物性食品B（a）P≤5μg/kg
C.食用植物油中B（a）P≤5μg/kg
D.人體每日攝入量不應超過100μg
5.單項選擇題屬于禁用農(nóng)藥的是（）
A.樂果
B.敵枯雙
C.敵敵畏
D.敵百蟲
最新試題
PCDD／Fs 屬于環(huán)境內(nèi)分泌干擾物，具有明顯的抗（）作用。
題型：填空題
亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍，若（）和美藍聯(lián)合注射效果更好。
題型：填空題
環(huán)境中的農(nóng)藥可以通過水、土壤、（）等途徑進入糧豆作物中。
題型：填空題
霉變甘蔗中毒主要表現(xiàn)為（）損傷。
題型：填空題
PCDD/Fs 的急性中毒表現(xiàn)為（）極度減少。
題型：填空題
有利于降低蔬菜中亞硝酸鹽含量的化肥是（）。
題型：單項選擇題
為控制食品中農(nóng)藥殘留量，使用農(nóng)藥時應注意（）。
題型：多項選擇題
油脂酸敗對健康的危害之一是（）。
題型：單項選擇題
一級鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應是（）。
題型：單項選擇題
霉變甘蔗中毒的高發(fā)季節(jié)是在每年的（）。
題型：單項選擇題