食物脂肪的消化與率與其熔點關系密切，熔點越高越容易消化。

谷類第一限制氨基酸為蛋氨酸，大豆類第一限制氨基酸為賴氨酸。

人體能量消耗的途徑有哪些（）

肉在燉煮過程中，膠原蛋白的分解可使肉質嫩化。

選擇低GI的食物可以使能量釋放加快，降低運動員的耐力。

胃的運動形式有緊張性收縮，節(jié)律性分節(jié)運動和蠕動三種形式。

比較合理的分配是早餐占全天的熱量的25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。

鐵缺乏的臨床表現(xiàn)比較廣泛，以下癥狀說法正確的（）

一位正常成人的小腸約長5-7米，小腸粘膜表面積約為20平方米。

為防止浪費，可以視情況對已經變黏、變稠的油脂再次使用。