以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機溶劑為（）

血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

以下不屬于油脂分提方法的是（）

以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）

為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）

下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）