細(xì)菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。

一級鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應(yīng)是（）。

生產(chǎn)食品復(fù)合包裝材料用的聚氨酯型粘合劑在酸性和高溫條件下水解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)是（）。

“浸泡溶出試驗”中模擬食醋的浸泡溶劑是（）。

雜醇油主要包括（）。

毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。

油脂酸敗對健康的危害之一是（）。

環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。

大多數(shù)細(xì)菌性食物中毒的臨床癥狀以（）為主。

肉松因加工過程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。