受金黃色葡萄球菌污染后易形成腸毒素的食品有（）。

有利于降低蔬菜中亞硝酸鹽含量的化肥是（）。

大多數(shù)細菌性食物中毒的臨床癥狀以（）為主。

下列對罐頭物理性胖聽特點描述正確的有（）。

成品糕點最適宜的冷卻溫度是（）。

亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍，若（）和美藍聯(lián)合注射效果更好。

霉變甘蔗中毒的高發(fā)季節(jié)是在每年的（）。

消毒奶的微生物指標主要有（）。

食品中PAH 的最主要來源是（）。

食品aw值越小表示（）。