名詞解釋大腸菌群最近似數(shù)（MPN）
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4.多項(xiàng)選擇題食品容器、包裝材料的主要衛(wèi)生問題為（）。
A.聚合物單體
B.降解產(chǎn)物的毒性
C.添加助劑的使用
D.有毒重金屬
E.以上都不是
5.多項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素B1在體內(nèi)的主要代謝途徑為（）。
A.脫甲基
B.環(huán)氧化
C.過氧化
D.羥化
E.還原
最新試題
在一定條件下，經(jīng)過無害化處理后可以食用的病畜肉稱為（）。
題型：填空題
伏馬菌素最主要的毒作用是（）。
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剛擠出的奶中含有的能夠抑制微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)稱為（）。
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治療肉毒梭菌食物中毒要早期使用（）血清。
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一級(jí)鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應(yīng)是（）。
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細(xì)菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。
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外界霉菌進(jìn)入蛋內(nèi)可形成（）。
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雜醇油主要包括（）。
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有機(jī)磷輕度中毒時(shí)，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。
題型：填空題