名詞解釋羰基價（CGV）
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2.多項選擇題我國營養(yǎng)強(qiáng)化鹽除了全民推廣的碘鹽，還有（）。
A.硒強(qiáng)化鹽
B.鉻強(qiáng)化鹽
C.鋅強(qiáng)化鹽
D.鐵強(qiáng)化鹽
E.鈣鹽
3.多項選擇題屬于人畜共患傳染病的是（）。
A.囊蟲病
B.炭疽
C.鼻疽
D.旋毛蟲病
E.口蹄疫
4.多項選擇題油脂酸敗常用的衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)有（）。
A.酸價
B.農(nóng)藥
C.過氧化值
D.羰基價
E.有害金屬
5.多項選擇題鮮蛋應(yīng)在（）條件下儲藏。
A.1～5℃
B.4～10℃
C.相對濕度87%～97%
D.相對濕度80%～90%
E.10～15℃
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環(huán)境中的農(nóng)藥可以通過水、土壤、（）等途徑進(jìn)入糧豆作物中。
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霉變甘蔗中毒的高發(fā)季節(jié)是在每年的（）。
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生產(chǎn)食品復(fù)合包裝材料用的聚氨酯型粘合劑在酸性和高溫條件下水解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)是（）。
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毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。
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亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍(lán)，若（）和美藍(lán)聯(lián)合注射效果更好。
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有機(jī)磷輕度中毒時，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。
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我國糧食及其制品中已制訂限量標(biāo)準(zhǔn)的化學(xué)污染物是（）。
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油脂酸敗對健康的危害之一是（）。
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當(dāng)酸奶表面有氣泡和大量乳清析出時，其處理原則是（）。
題型：單項選擇題
受金黃色葡萄球菌污染后易形成腸毒素的食品有（）。
題型：多項選擇題