單項選擇題棉籽油的主要衛(wèi)生問題是（）。
A.黃曲霉毒素
B.游離棉酚
C.鉛
D.芥酸
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1.單項選擇題《醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定其總酸度應(yīng)小于等于（）。
A.1.5g/100ml
B.2.5g/100ml
C.4.3g/100ml
D.6g/100ml
2.單項選擇題日曬鹽是以（）為原料，通過灘曬方法獲得，占食鹽總產(chǎn)量的15%。
A.海湖水
B.湖水
C.海水
D.地下鹵水
4.填空題低酸性罐頭的典型平酸菌為（）。
5.填空題罐頭殺菌首先要考慮殺滅食品中的（）。
最新試題
“浸泡溶出試驗”中模擬食醋的浸泡溶劑是（）。
題型：填空題
組胺中毒引起的全身皮膚改變是（）。
題型：單項選擇題
細(xì)菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。
題型：填空題
有機磷輕度中毒時，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。
題型：填空題
我國糧食及其制品中已制訂限量標(biāo)準(zhǔn)的化學(xué)污染物是（）。
題型：單項選擇題
大多數(shù)細(xì)菌性食物中毒的臨床癥狀以（）為主。
題型：填空題
外界霉菌進(jìn)入蛋內(nèi)可形成（）。
題型：單項選擇題
治療肉毒梭菌食物中毒要早期使用（）血清。
題型：填空題
當(dāng)酸奶表面有氣泡和大量乳清析出時，其處理原則是（）。
題型：單項選擇題
環(huán)境中的農(nóng)藥可以通過水、土壤、（）等途徑進(jìn)入糧豆作物中。
題型：填空題