食品aw值越小表示（）。

一級(jí)鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應(yīng)是（）。

細(xì)菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。

霉變甘蔗中毒的高發(fā)季節(jié)是在每年的（）。

消毒奶的微生物指標(biāo)主要有（）。

環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。

為控制食品中農(nóng)藥殘留量，使用農(nóng)藥時(shí)應(yīng)注意（）。

雜醇油主要包括（）。

受金黃色葡萄球菌污染后易形成腸毒素的食品有（）。

食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過程中的（）缺陷。