單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)員要耐心向客人解釋賬單上的菜肴、主食、飲料等,待客人()再收款。
A.需要后
B.休息后
C.認(rèn)可后
D.煩躁后
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1.單項(xiàng)選擇題泡沫多,持久()是高檔優(yōu)質(zhì)黃啤酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)之一。
A.沫白細(xì)膩
B.微黃細(xì)膩
C.泡沫粗大
D.不掛杯
2.單項(xiàng)選擇題員工日常操作及固定放置物品時(shí),應(yīng)至少離墻()公分,防止操作不當(dāng)劃傷或弄臟壁紙。
A.5
B.15
C.20
D.25
3.單項(xiàng)選擇題餐廳已滿(mǎn)員時(shí)迎賓員應(yīng)對(duì)客人說(shuō)()。
A.里邊沒(méi)有座位了
B.請(qǐng)稍等,我馬上為您安排
C.等著吧,沒(méi)地方
D.待會(huì)兒,看有沒(méi)有座位空的給你安排
4.單項(xiàng)選擇題()在客人用餐中用量最大,因此應(yīng)多準(zhǔn)備一些。
A.骨碟
B.筷子
C.煙灰缸
D.勺子
5.單項(xiàng)選擇題英國(guó)人認(rèn)為一天中()是最重要的正餐。
A.早餐
B.午餐
C.晚餐
D.下午茶
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餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品,又是一種裝飾美化餐臺(tái)的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
吃()是蒙古族人宴請(qǐng)賓客的最佳食品。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列()條件符合煮沸消毒的要求
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
東北地區(qū)人們好客,設(shè)酒宴必先上涼茶,菜必雙數(shù)(因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)),最后一道菜嚴(yán)禁上()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述值臺(tái)員餐中服務(wù)工作流程正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
醬香型的代表酒是()酒。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清真菜肴品種繁多,其名菜的代表菜有()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
按衛(wèi)生操作習(xí)慣,正確拿酒杯的方法是拿()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿(mǎn)足,說(shuō)明()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
迎賓員拉椅讓座時(shí)應(yīng)站在椅背(),雙手握住椅背的兩側(cè),后退半步的同時(shí)將椅子拉后半步,示意客人入座。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題