單項選擇題英國人認(rèn)為一天中()是最重要的正餐。
A.早餐
B.午餐
C.晚餐
D.下午茶
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1.單項選擇題餐廳服務(wù)員在介紹菜品知識時,應(yīng)做到()。
A.耐心詳細(xì)
B.顧客問時再介紹
C.夸大其詞
D.喋喋不休
2.單項選擇題餐廳服務(wù)員要對尋求知識的客人介紹餐廳的歷史,菜肴典故,經(jīng)營特色及()等。
A.用餐須知
B.風(fēng)土人情
C.客人反饋
D.服務(wù)技巧
3.單項選擇題餐具的清洗應(yīng)按()程序進(jìn)行。
A.熱水泡、洗、消毒
B.刮、洗、沖
C.沖、刷、洗、消毒
D.刮、沖、洗凈
4.單項選擇題在分菜服務(wù)時應(yīng)從()開始。
A.女士
B.第一主人
C.順時針方向
D.第一主賓
5.單項選擇題強化葡萄酒是在酒制作過程中加入了()。
A.雪利酒
B.波特酒
C.朗姆酒
D.白蘭地
最新試題
清真菜肴品種繁多,其名菜的代表菜有()。
題型:單項選擇題
下列對輕托操作的描述不正確的一項是()。
題型:單項選擇題
()服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng),對服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當(dāng)理智的處理。
題型:單項選擇題
()是一個特殊的工作崗位,它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。
題型:單項選擇題
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足,說明()。
題型:單項選擇題
祁門紅茶沖泡后,茶湯色紅艷透明,(),葉底紅亮。
題型:單項選擇題
()就是對發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?,確定你所做的,正是客人所想得到的服務(wù)。
題型:單項選擇題
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品,又是一種裝飾美化餐臺的()。
題型:單項選擇題
簡述值臺員餐中服務(wù)工作流程正確的是()。
題型:單項選擇題
特殊酒水斟倒要求,必須在酒品開封前()無誤后,方可開封斟倒服務(wù)。
題型:單項選擇題