單項(xiàng)選擇題餐廳已滿員時(shí)迎賓員應(yīng)對(duì)客人說()。
A.里邊沒有座位了
B.請(qǐng)稍等,我馬上為您安排
C.等著吧,沒地方
D.待會(huì)兒,看有沒有座位空的給你安排
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1.單項(xiàng)選擇題()在客人用餐中用量最大,因此應(yīng)多準(zhǔn)備一些。
A.骨碟
B.筷子
C.煙灰缸
D.勺子
2.單項(xiàng)選擇題英國(guó)人認(rèn)為一天中()是最重要的正餐。
A.早餐
B.午餐
C.晚餐
D.下午茶
3.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員在介紹菜品知識(shí)時(shí),應(yīng)做到()。
A.耐心詳細(xì)
B.顧客問時(shí)再介紹
C.夸大其詞
D.喋喋不休
4.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員要對(duì)尋求知識(shí)的客人介紹餐廳的歷史,菜肴典故,經(jīng)營(yíng)特色及()等。
A.用餐須知
B.風(fēng)土人情
C.客人反饋
D.服務(wù)技巧
5.單項(xiàng)選擇題餐具的清洗應(yīng)按()程序進(jìn)行。
A.熱水泡、洗、消毒
B.刮、洗、沖
C.沖、刷、洗、消毒
D.刮、沖、洗凈
最新試題
以下,()是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察,根據(jù)賓客需要提供()服務(wù)措施。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
輕托裝盤時(shí),通常是高物、重物在托盤()檔,輕物、低物在()檔。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魯菜菜肴特點(diǎn)具有()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
按衛(wèi)生操作習(xí)慣,正確拿酒杯的方法是拿()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品,又是一種裝飾美化餐臺(tái)的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
迎賓員拉椅讓座時(shí)應(yīng)站在椅背(),雙手握住椅背的兩側(cè),后退半步的同時(shí)將椅子拉后半步,示意客人入座。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng),對(duì)服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當(dāng)理智的處理。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()是北京小吃的代表食品。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐臺(tái)插花時(shí),修枝是必要的,應(yīng)根據(jù)()去修枝。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題