單項(xiàng)選擇題干邑酒的質(zhì)量級(jí)別中XO是指該酒已陳釀()年以上。

A.2
B.10
C.25
D.40


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2.單項(xiàng)選擇題餐廳所用金器餐具擺臺(tái)時(shí)服務(wù)員操作正確的是()

A.應(yīng)戴白手套
B.應(yīng)穿白色工作服
C.雙手用酒精泡后,再拿餐具
D.絕對(duì)不能戴手套,徒手操作

3.多項(xiàng)選擇題餐飲娛樂項(xiàng)目開發(fā)包括()

A.餐廳的選址
B.餐飲產(chǎn)品的開發(fā)
C.娛樂康樂產(chǎn)品的開發(fā)
D.餐飲康樂產(chǎn)品的組合

4.多項(xiàng)選擇題項(xiàng)目的組織管理包括()

A.組織落實(shí)
B.制度管理
C.激勵(lì)機(jī)制和創(chuàng)新機(jī)制
D.標(biāo)準(zhǔn)化和個(gè)性化服務(wù)

5.多項(xiàng)選擇題餐飲娛樂項(xiàng)目進(jìn)入障礙主要包括()

A.項(xiàng)目利潤不高
B.政府政策法規(guī)限制
C.缺乏人才
D.進(jìn)入成本過高