單項選擇題餐廳所用金器餐具擺臺時服務(wù)員操作正確的是（）

A.應(yīng)戴白手套
B.應(yīng)穿白色工作服
C.雙手用酒精泡后，再拿餐具
D.絕對不能戴手套，徒手操作


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1.多項選擇題餐飲娛樂項目開發(fā)包括（）

A.餐廳的選址
B.餐飲產(chǎn)品的開發(fā)
C.娛樂康樂產(chǎn)品的開發(fā)
D.餐飲康樂產(chǎn)品的組合

2.多項選擇題項目的組織管理包括（）

A.組織落實
B.制度管理
C.激勵機制和創(chuàng)新機制
D.標準化和個性化服務(wù)

3.多項選擇題餐飲娛樂項目進入障礙主要包括（）

A.項目利潤不高
B.政府政策法規(guī)限制
C.缺乏人才
D.進入成本過高

4.多項選擇題適合風味餐廳的娛樂項目是（）

A.網(wǎng)絡(luò)瀏覽
B.鋼琴獨奏
C.小樂隊器樂欣賞
D.烹飪秀

5.多項選擇題以下適合中餐冷餐會、自助餐酒會的娛樂副營項目是（）

A.民族歌舞欣賞
B.單件西洋樂器
C.時裝表演欣賞
D.麻將、棋牌