多項選擇題餐飲娛樂項目進(jìn)入障礙主要包括（）
A.項目利潤不高
B.政府政策法規(guī)限制
C.缺乏人才
D.進(jìn)入成本過高
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1.多項選擇題適合風(fēng)味餐廳的娛樂項目是（）
A.網(wǎng)絡(luò)瀏覽
B.鋼琴獨(dú)奏
C.小樂隊器樂欣賞
D.烹飪秀
2.多項選擇題以下適合中餐冷餐會、自助餐酒會的娛樂副營項目是（）
A.民族歌舞欣賞
B.單件西洋樂器
C.時裝表演欣賞
D.麻將、棋牌
3.多項選擇題餐廳營業(yè)區(qū)一般分為（）
A.餐座區(qū)
B.柜臺區(qū)
C.陳列區(qū)
D.工作區(qū)
4.單項選擇題餐飲娛樂產(chǎn)品的開發(fā)與經(jīng)營要堅持（）的指導(dǎo)思想，把食品衛(wèi)生、娛樂康樂活動的安全問題、治安問題時刻放在心上。
A.預(yù)防為主
B.方便第一
C.安全第一
D.效益第一
5.單項選擇題產(chǎn)品與服務(wù)的（）是餐飲娛樂業(yè)質(zhì)量管理與成本控制的基礎(chǔ)。
A.個性化
B.標(biāo)準(zhǔn)化
C.規(guī)范化
D.自動化
最新試題
清真菜肴品種繁多，其名菜的代表菜有（）。
題型：單項選擇題
（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng)，對服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當(dāng)理智的處理。
題型：單項選擇題
醬香型的代表酒是（）酒。
題型：單項選擇題
東北地區(qū)人們好客，設(shè)酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴(yán)禁上（）。
題型：單項選擇題
（）是一個特殊的工作崗位，它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。
題型：單項選擇題
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺的（）。
題型：單項選擇題
餐臺插花時，修枝是必要的，應(yīng)根據(jù)（）去修枝。
題型：單項選擇題
西餐服務(wù)中，（）服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。
題型：單項選擇題
簡述值臺員餐中服務(wù)工作流程正確的是（）。
題型：單項選擇題
當(dāng)服務(wù)員與客人交談時眼睛（），客人會覺得服務(wù)員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。
題型：單項選擇題