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問答題三位客人在餐廳用餐，已喝了二瓶一斤裝白酒和五瓶啤酒，已經(jīng)面紅耳赤，說話聲也漸漸升高，這時，其中一位客人又揚手要求服務(wù)員再送一斤白酒上來，大家來個一醉方休。你作為服務(wù)員，該怎么辦？

1.問答題客人自帶酒水來餐廳用餐，怎么辦？

2.問答題為客人開葡萄酒時，怎么辦？

3.問答題為客人點酒水飲品時，怎么辦？

4.問答題酒吧有哪些服務(wù)程序？

（1）營業(yè)前的準備工作
（2）送酒服務(wù)
（3）調(diào)酒服務(wù)
（4）結(jié)帳服務(wù)
（5）結(jié)束工作

5.問答題雞尾酒有哪幾種調(diào)制方法？

（1）使用調(diào)酒壺調(diào)制
（2）使用調(diào)酒杯調(diào)制
（3）使用攪拌機調(diào)制
（4）用漂浮的方法調(diào)制