問答題試述餐廳服務(wù)員的行為守則。
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1.名詞解釋值臺(tái)員
2.單項(xiàng)選擇題與客人談話時(shí)，時(shí)刻要注意：（）。
A.聲音大小適中，用禮貌語(yǔ)言
B.知無(wú)不言，言無(wú)不盡
C.若客人出言不遜，應(yīng)禮貌提醒客人
D.可以與客人作一些生活性的交談
3.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員要注意口腔衛(wèi)生，吃東西后要（）。
A.漱口
B.刷牙齒
C.剔牙
D.喝水
4.單項(xiàng)選擇題（）在競(jìng)爭(zhēng)中更具有靈活多變和出奇制勝的功效。
A.前廳部
B.餐飲部
C.客房部
D.娛樂部
5.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員工作時(shí)允許佩戴的飾物是（）。
A.項(xiàng)鏈
B.耳環(huán)
C.戒指
D.手表
最新試題
俄式服務(wù)中派分食物是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)布局的目的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
煮沸消毒法
題型：名詞解釋
殘疾人顧客來(lái)餐廳就餐時(shí)盡可能安排在（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述自助餐服務(wù)中的餐臺(tái)菜肴陳列的要求。
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述餐飲收銀“三線兩點(diǎn)”的運(yùn)作程序。
題型：?jiǎn)柎痤}
將帳單上的某一項(xiàng)目的數(shù)額或者該項(xiàng)目數(shù)額中的一部分走失，這種現(xiàn)象屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲服務(wù)水平主要包括（）等方面內(nèi)容。
題型：多項(xiàng)選擇題
平均每座位服務(wù)的客人數(shù)就是通常所說(shuō)的（），它是一段時(shí)間的就餐人數(shù)除以座位數(shù)而得。
題型：填空題
假定市場(chǎng)上的原料價(jià)格呈上漲趨勢(shì)，那么采用下列哪種計(jì)價(jià)方法可使計(jì)入餐飲成本的原料價(jià)值較高，而計(jì)入庫(kù)存存貨的價(jià)值較低（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題