單項(xiàng)選擇題Tannin（單寧），存于葡萄皮、籽與橡皮桶中的一種天然（）
A、防腐劑
B、水果類酸
C、單寧酸
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1.單項(xiàng)選擇題雞尾酒起源于（）
A、美國(guó)
B、英國(guó)
C、法國(guó)
D、德國(guó)
2.單項(xiàng)選擇題為客人電煙時(shí)，火機(jī)離開(kāi)客人的香煙約（）厘米。
A、5
B、10
C、15
D、20
3.單項(xiàng)選擇題“Sunquick”濃縮果汁與水調(diào)配的比例是（）
A、1：4
B、1：3
C、1：9
D、1：8
4.單項(xiàng)選擇題干邑白蘭地中VSOP這一等級(jí)勾兌的最低酒齡是（）
A、4.5年
B、5.5年
C、6年
D、20年
5.單項(xiàng)選擇題調(diào)制熱飲時(shí)溫度不宜超過(guò)（）
A、70度
B、78度
C、80度
D、87度
最新試題
酒瓶上表示“Eiswein”是指在德國(guó)生產(chǎn)用貴腐菌釀成的甜白酒。
題型：判斷題
宴前酒會(huì)的時(shí)間比其他類型酒會(huì)的時(shí)間短，通常是在宴席前一小時(shí)到半小時(shí)。
題型：判斷題
金色菲士的特點(diǎn)是，酒度適中，（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前全世界80%的葡萄酒都產(chǎn)自（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒吧臺(tái)的砧板及削皮使用前后都要洗凈，除了切水果和制作。
題型：判斷題
凡是開(kāi)了罐的汽水、啤酒和其他易拉罐飲料都要全部清理掉，不能放到第二天再用。
題型：判斷題
調(diào)制雞尾酒“古典”，輔料有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
CherinBlanc,Shiraz,Gamay,Merlot都是紅酒。
題型：判斷題
（）雞尾酒，是經(jīng)典雞尾酒之一，色彩艷麗鮮明，由黃逐步到紅，像日出時(shí)天空的顏色，極具賣相。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
Kahlua與Maria屬同一類利口酒。
題型：判斷題