單項(xiàng)選擇題為客人電煙時(shí),火機(jī)離開客人的香煙約()厘米。
A、5
B、10
C、15
D、20
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1.單項(xiàng)選擇題“Sunquick”濃縮果汁與水調(diào)配的比例是()
A、1:4
B、1:3
C、1:9
D、1:8
2.單項(xiàng)選擇題干邑白蘭地中VSOP這一等級(jí)勾兌的最低酒齡是()
A、4.5年
B、5.5年
C、6年
D、20年
3.單項(xiàng)選擇題調(diào)制熱飲時(shí)溫度不宜超過(guò)()
A、70度
B、78度
C、80度
D、87度
4.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵酒的酒精量一般在()以下。
A、10%
B、15%
C、20%
D、25%
5.單項(xiàng)選擇題酒會(huì)中,準(zhǔn)備酒杯的數(shù)量按人數(shù)的()倍計(jì)算。
A、2
B、2.5
C、3
D、3.5
最新試題
生啤機(jī)不用時(shí)必須斷開電源,并需每一個(gè)月由專業(yè)人員清洗一次。
題型:判斷題
釀制1升的干邑白蘭地需7-10升白葡萄酒,蒸餾得到的白蘭地是無(wú)色透明的。
題型:判斷題
擦拭高腳杯的方法是由杯腳再至杯身,最后才擦拭杯中內(nèi)壁。
題型:判斷題
DarkRum的顏色在陳釀中產(chǎn)生。
題型:判斷題
目前全世界80%的葡萄酒都產(chǎn)自()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
調(diào)酒員在營(yíng)業(yè)前或交班時(shí),一般要清點(diǎn)存貨,并開立領(lǐng)貨申請(qǐng)單,補(bǔ)充不足存貨。
題型:判斷題
法國(guó)每瓶AOC級(jí)紅酒酒精含量不低于13%VOL。
題型:判斷題
凡是開了罐的汽水、啤酒和其他易拉罐飲料都要全部清理掉,不能放到第二天再用。
題型:判斷題
雞尾酒調(diào)制單是出納會(huì)計(jì)記賬,收款的憑據(jù),調(diào)酒員不能保管,需要時(shí)再去借用,以防遺失。
題型:判斷題
清點(diǎn)酒水時(shí),特別貴重的瓶裝酒要精確到0.1瓶。
題型:判斷題