單項(xiàng)選擇題香檳酒是以它的原產(chǎn)地,法國的一個(gè)叫()的地名而命名的。
A、香檳區(qū)
B、香檳省
C、香檳市
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1.單項(xiàng)選擇題波爾多屬于溫帶海洋性氣候區(qū),年平均氣溫()
A、12.5℃
B、11.5℃
C、14.5℃
2.單項(xiàng)選擇題器皿清洗中最后一個(gè)程序是()
A、浸泡
B、消毒
C、漂洗
D、沖洗
3.單項(xiàng)選擇題干邑白蘭地中“XO“這一等級勾兌的最低酒齡是()
A、5年
B、6年
C、7年
D、8年
4.單項(xiàng)選擇題生啤與生產(chǎn)工藝大致相同,主要不同的是()
A、發(fā)酵工藝
B、陳釀工藝
C、殺菌工藝
D、過濾工藝
5.單項(xiàng)選擇題以下啤酒中,產(chǎn)自德國的是()
A、Pilsner
B、Lowenbrau
C、Heineken
D、Carlsberg
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調(diào)制雞尾酒“古典”,輔料有()。
題型:單項(xiàng)選擇題
波特酒的陳化過程非常獨(dú)特,這一過程,當(dāng)?shù)厝朔Q為索樂拉方式。
題型:判斷題
巴黎水、依云水屬蒸餾水,是法國著名品牌。
題型:判斷題
擦拭高腳杯的方法是由杯腳再至杯身,最后才擦拭杯中內(nèi)壁。
題型:判斷題
調(diào)制雞尾酒“媚態(tài)”的基酒是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
Kahlua與Maria屬同一類利口酒。
題型:判斷題
吧員可直接將酒水、杯墊、紙巾拿到吧臺上給坐在酒吧椅上的客人,而不必用托盤。
題型:判斷題
盤存是一項(xiàng)了解營運(yùn)績效及賬目管理的工作。
題型:判斷題
用谷物發(fā)酵酒水時(shí)要先經(jīng)過糖化發(fā)酵工藝過程。
題型:判斷題
酒吧臺的砧板及削皮使用前后都要洗凈,除了切水果和制作。
題型:判斷題