以下哪種色素會影響維生素B1的穩(wěn)定性（）

下列對原花色素描述正確的是（）。

亞硝酸鹽會與食品中的胺類生成致癌物為亞硝胺。

下列基團不屬于生色基的是（）。

蘿卜素類為典型的脂溶性色素，難溶于（）

一般來說，舌根部對什么味道最敏感（）

下面對呈苦機理中“誘導(dǎo)適應(yīng)學(xué)說”描述有誤的是（）

含有Fe的是以下哪種色素（）。

改變酶促褐變的方法有很多，可操作性最小的是（）

下列對類黃酮的性質(zhì)描述不正確的是（）。