單項選擇題下列茶葉中,按加工工藝依次為不發(fā)酵,半發(fā)酵和全發(fā)酵的是()。
A、西湖龍井、水仙、大紅袍
B、黃山毛峰、君山銀針、宣紅
C、銀針白毫、烏龍茶、西湖龍井
D、太湖碧螺春、鐵觀音、祈紅
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1.單項選擇題下列名酒中,依次屬醬香型、濃香型、清香型的是()。
A、五糧液、汾酒、茅臺酒
B、茅臺酒、五糧液、汾酒
B、老窖特曲、茅臺酒、汾酒
D、茅臺酒、瀘州老窖特曲、五糧液
2.單項選擇題宮保雞丁、東坡肉、炒西施舌、李鴻章雜燴分別屬于()。
A、四川菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系
B、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系
C、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜系
D、福建菜系、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系
3.問答題中國有哪幾大著名菜系?
最新試題
江南水鄉(xiāng)歷來有在()吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
題型:單項選擇題
蒸餾酒中,原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。
題型:判斷題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型:判斷題
明清時期從國外引進的烹飪原料有()
題型:多項選擇題
一般來說,蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型:判斷題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。
題型:判斷題
白蘭地是蒸餾酒,經(jīng)過單式發(fā)酵而成。
題型:判斷題
海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品,包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型:判斷題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的()
題型:多項選擇題
濃香型白酒的有機酸以()為主。
題型:單項選擇題