判斷題海洋蔬菜是21世紀健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
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1.判斷題米飯是食材之一。
3.多項選擇題明清時期從國外引進的烹飪原料有（）
A.胡豆
B.番茄
C.辣椒
D.番薯
E.茄子
4.多項選擇題需要復式發(fā)酵的酒包括（）
A.葡萄酒
B.啤酒
C.黃酒
D.奶酒
E.水果酒
5.多項選擇題下列關于酒精比重計的說法正確的是（）
A.只能測蒸餾酒
B.標準溫度為25攝氏度
C.可以直接測葡萄酒
D.蒸餾酒在標準溫度下可以直接讀數(shù)
最新試題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）
題型：單項選擇題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
題型：判斷題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。
題型：判斷題
淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。
題型：判斷題
我國有“三伏”之說，據(jù)《陰陽書》記載：后伏為（）
題型：單項選擇題
需要復式發(fā)酵的酒包括（）
題型：多項選擇題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型：判斷題
“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：單項選擇題
下列關于筵宴解釋正確的是（）
題型：單項選擇題
明清時期從國外引進的烹飪原料有（）
題型：多項選擇題