白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。

東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）

以下屬于國外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）

“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。

淮揚(yáng)菜系的主體是（）菜。

下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）

魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。

明清時期從國外引進(jìn)的烹飪原料有（）

江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。

下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）