類黃酮的基本化學(xué)結(jié)構(gòu)是（）。

下列對(duì)類黃酮的性質(zhì)描述不正確的是（）。

下列對(duì)甜菜色素分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)描述不正確的是（）。

以下哪種色素會(huì)影響維生素B1的穩(wěn)定性（）

改變酶促褐變的方法有很多，可操作性最小的是（）

一般來說，舌根部對(duì)什么味道最敏感（）

在食品加工與貯藏過程中下列護(hù)綠措施不正確的是（）。

莧菜紅是我國(guó)允許使用的合成著色劑。

氧氣分壓升高則高鐵肌紅蛋白所占比例升高。

下列對(duì)花色苷穩(wěn)定性描述不正確的是（）。