橙汁pH值小于7，因此，橙子是酸性食物。

下列哪些食物屬于酸性食品（）。

下列維生素在加工中最容易損失的（）。

影響鈣吸收的維生素是（）。

下列對加工方法影響微量元素的描述正確的是（）。

以下維生素屬于水溶性的是（）

下列哪項不影響酶促反應速度的因素（）

下列四種呈香物質(zhì)，哪種是醛類化合物（）

植酸和草酸將影響人體對食物中鐵的吸收。

下列磷酸鹽能提高肉類保水性的機理描述不正確的是（）。