下列對礦物質(zhì)對肉及肉制品性狀的影響描述不正確的是（）。

礦物質(zhì)的溶解性與其生物有效性無關(guān)。

不屬于常量元素的是（）。

以下各種酶中不屬于水解酶類的是（）

下列哪項(xiàng)不影響酶促反應(yīng)速度的因素（）

下列說法不正確的是（）

溶解性好的礦物質(zhì)元素在燙漂加工過程中更容易損失。

對酶促褐變，下列說法錯誤的是（）

微量元素在人體中存在量極少，通常指低于（）人體體重的礦物質(zhì)。

下列維生素中在相同的光照條件下最穩(wěn)定的是（）