不屬于常量元素的是（）。

下列對(duì)加工方法影響微量元素的描述正確的是（）。

以下維生素屬于水溶性的是（）

橙汁pH值小于7，因此，橙子是酸性食物。

大豆經(jīng)過(guò)加工后其礦物質(zhì)元素基本沒(méi)有損失。

影響鈣吸收的維生素是（）。

溶解性好的礦物質(zhì)元素在燙漂加工過(guò)程中更容易損失。

植酸結(jié)合鈣離子生成不溶性的鹽，降低了鈣的利用率。

下列對(duì)礦物元素描述不正確的是（）。

對(duì)酶促褐變，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）