下列維生素中在相同的光照條件下最穩(wěn)定的是（）

下列哪項不影響酶促反應(yīng)速度的因素（）

不屬于常量元素的是（）。

礦物質(zhì)的溶解性與其生物有效性無關(guān)。

下列對食品中礦物質(zhì)的說法正確的是（）

對酶促褐變，下列說法錯誤的是（）

下列對礦物質(zhì)對肉及肉制品性狀的影響描述不正確的是（）。

影響鈣吸收的維生素是（）。

下列維生素中化學(xué)性質(zhì)最穩(wěn)定的是（）

以下不屬于控制酶促褐變的方法的是（）