胃是消化蛋白質(zhì)最重要的場所。

我國居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（）

1歲以內(nèi)的孩子可以不吃調(diào)味品。

海產(chǎn)魚EPA和DHA的含量高于淡水產(chǎn)品。

谷類第一限制氨基酸為蛋氨酸，大豆類第一限制氨基酸為賴氨酸。

為防止浪費(fèi)，可以視情況對已經(jīng)變黏、變稠的油脂再次使用。

旺火急燒可減少維生素C分解破環(huán)。

維生素C是維生素中最穩(wěn)定的一種維生素。

年齡越大，基礎(chǔ)代謝水平越高。

肉在燉煮過程中，膠原蛋白的分解可使肉質(zhì)嫩化。