選擇低GI的食物可以使能量釋放加快，降低運動員的耐力。

一位正常成人的小腸約長5-7米，小腸粘膜表面積約為20平方米。

肉在燉煮過程中，膠原蛋白的分解可使肉質(zhì)嫩化。

我國居民的膳食結(jié)構(gòu)特點是（）

鈣、磷、鉀、鈉、硫、氯、鎂是人體必需的7種常量元素。

魚翅的蛋白質(zhì)含量很高，故營養(yǎng)價值很高。

供給能量是蛋白質(zhì)的主要功能。

為防止浪費，可以視情況對已經(jīng)變黏、變稠的油脂再次使用。

人體能量消耗的途徑有哪些（）

牛奶中含有鐵，是人體鐵的最佳食物來源。