供給能量是蛋白質(zhì)的主要功能。

比較合理的分配是早餐占全天的熱量的25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。

將切好的菜葉存放在水中，會(huì)損失大量的維生素。

海產(chǎn)魚(yú)EPA和DHA的含量高于淡水產(chǎn)品。

旺火急燒可減少維生素C分解破環(huán)。

肉在燉煮過(guò)程中，膠原蛋白的分解可使肉質(zhì)嫩化。

季節(jié)的不同對(duì)食物風(fēng)味要求也不同，春多酸，夏多辛，秋多苦，冬多咸。

下列哪些地區(qū)土壤中硒的含量過(guò)多（）

大腸中的細(xì)菌能合成少量的B族維生素和維生素E。

胃的運(yùn)動(dòng)形式有緊張性收縮，節(jié)律性分節(jié)運(yùn)動(dòng)和蠕動(dòng)三種形式。