下列關(guān)于維生素A的說法正確的是（）

飽和脂肪酸攝入的多少對動脈粥樣硬化無影響。

比較合理的分配是早餐占全天的熱量的25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。

人體內(nèi)水分增加超過正常水平的10%時，就會導(dǎo)致水腫。

將切好的菜葉存放在水中，會損失大量的維生素。

蛋黃和蛋清中鐵的含量很高，因此鐵的吸收率也很高。

胃的運動形式有緊張性收縮，節(jié)律性分節(jié)運動和蠕動三種形式。

肉在燉煮過程中，膠原蛋白的分解可使肉質(zhì)嫩化。

一位正常成人的小腸約長5-7米，小腸粘膜表面積約為20平方米。

牛奶中含有鐵，是人體鐵的最佳食物來源。