供給能量是蛋白質(zhì)的主要功能。

年齡越大，基礎(chǔ)代謝水平越高。

海產(chǎn)魚EPA和DHA的含量高于淡水產(chǎn)品。

將切好的菜葉存放在水中，會損失大量的維生素。

食物脂肪的消化與率與其熔點(diǎn)關(guān)系密切，熔點(diǎn)越高越容易消化。

選擇低GI的食物可以使能量釋放加快，降低運(yùn)動員的耐力。

人體內(nèi)水分增加超過正常水平的10%時，就會導(dǎo)致水腫。

為防止浪費(fèi)，可以視情況對已經(jīng)變黏、變稠的油脂再次使用。

一位正常成人的小腸約長5-7米，小腸粘膜表面積約為20平方米。

維生素C是維生素中最穩(wěn)定的一種維生素。