旺火急燒可減少維生素C分解破環(huán)。

海產(chǎn)魚EPA和DHA的含量高于淡水產(chǎn)品。

供給能量是蛋白質(zhì)的主要功能。

選擇低GI的食物可以使能量釋放加快，降低運(yùn)動(dòng)員的耐力。

魚翅的蛋白質(zhì)含量很高，故營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

人體代謝物質(zhì)的排泄途徑（）

將切好的菜葉存放在水中，會(huì)損失大量的維生素。

飽和脂肪酸攝入的多少對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化無(wú)影響。

肉在燉煮過(guò)程中，膠原蛋白的分解可使肉質(zhì)嫩化。

生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、孕婦、康復(fù)期的等病人等，應(yīng)適當(dāng)保持適當(dāng)?shù)恼胶狻?/p>