發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。

麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標(biāo)準(zhǔn)值為（）

醛類發(fā)生機制主要包含哪些：（）

將混濁啤酒水浴加熱，當(dāng)溫度高于20℃時，混濁逐漸消失，溫度越高，混濁消失越快，冷卻后混濁重新出現(xiàn)，由此判定為冷渾濁。

麥汁中加入單寧能促進蛋白質(zhì)的沉降，為提升蛋白絮凝效果，可多加一些單寧。

提高啤酒中的總高級醇的措施有（）。

高級醇的形成與（）有關(guān)

常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）

洗糟水的總堿度應(yīng)≤（）mg/L。

增加麥汁充氧量，有利于高級醇的產(chǎn)生。