單項選擇題意式咖啡機的手把在營業(yè)時應(yīng)（）。

A、保持干燥并放在溫杯架上保溫
B、保持干燥并放在一旁放涼待用
C、總是鎖在沖泡頭上保溫
D、泡在清潔藥水里


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1.單項選擇題通過（）可以看出水壓大小。

A、汽壓表
B、泵壓表
C、Espresso萃取時間
D、熱水閥放水時

2.單項選擇題打奶泡前清空噴蒸汽噴嘴的目的是（）。

A、排氣
B、降低鍋爐壓力
C、排出冷凝水
D、清潔噴嘴

3.單項選擇題出品卡布奇諾時一般選用（）。

A、玻璃杯
B、陶瓷杯
C、瑪琪雅朵杯
D、拉花缸

4.單項選擇題一般來說，不建議選擇（）作為咖啡用奶使用。

A、低脂奶
B、全脂奶
C、煉奶
D、豆奶

5.單項選擇題烘焙過程中咖啡豆釋會放出（）。

A、氮氣
B、氧氣
C、一氧化碳
D、二氧化碳