單項(xiàng)選擇題出品卡布奇諾時(shí)一般選用（）。
A、玻璃杯
B、陶瓷杯
C、瑪琪雅朵杯
D、拉花缸
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1.單項(xiàng)選擇題一般來(lái)說(shuō)，不建議選擇（）作為咖啡用奶使用。
A、低脂奶
B、全脂奶
C、煉奶
D、豆奶
2.單項(xiàng)選擇題烘焙過(guò)程中咖啡豆釋會(huì)放出（）。
A、氮?dú)?br />
B、氧氣
C、一氧化碳
D、二氧化碳
3.單項(xiàng)選擇題咖啡在公元（）被發(fā)現(xiàn)。
A、6世紀(jì)
B、7世紀(jì)
C、8世紀(jì)
D、9世紀(jì)
4.單項(xiàng)選擇題意式咖啡機(jī)是利用高水壓把咖啡粉中的（）和膠質(zhì)乳化融解，達(dá)到完全萃取咖啡精華的效果。
A、油質(zhì)
B、油粒
C、果酸
D、乳酸
5.單項(xiàng)選擇題以手沖滴濾式?jīng)_煮咖啡，第一泡的水溫應(yīng)為（）攝氏度左右。
A、63度
B、73度
C、83度
D、93度
最新試題
在進(jìn)行咖啡器具消毒時(shí)，最常用的消毒方式是什么（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
咖啡機(jī)的程序設(shè)置通常包括哪些要素（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
美式咖啡的烘焙程度通常是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在清潔咖啡機(jī)零件時(shí)，最好避免使用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作打綿牛奶時(shí)，打綿的工具通常是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作奶沫時(shí)，加入以下哪種成分可以改變奶沫的口感和味道（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
高水溫可以增強(qiáng)咖啡的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔咖啡器具時(shí)，應(yīng)該使用什么類型的刷子（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在清潔咖啡機(jī)時(shí)，應(yīng)該注意消毒哪些部位（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
手沖咖啡的沖泡方式通常注重的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題