下列對(duì)花色苷化學(xué)結(jié)構(gòu)描述不正確的是（）。

氧氣分壓升高則高鐵肌紅蛋白所占比例升高。

含有Fe的是以下哪種色素（）。

下列基團(tuán)不屬于生色基的是（）。

下列色素中含有偶氮基團(tuán)的色素是（）。

下面哪類物質(zhì)可以清除自由基，而它的幾種不同結(jié)構(gòu)在生物體內(nèi)跟在食品中的抗氧化能力剛好相反（）

葉綠素在哪個(gè)pH值下最耐熱（）

下列對(duì)甜菜色素分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)描述不正確的是（）。

綠素a和葉綠素b及在某個(gè)波長(zhǎng)范圍內(nèi)（紅光）有尖銳的吸收峰，可以借助這一特性來鑒定它們，這個(gè)波長(zhǎng)范圍是（）

以下哪種色素會(huì)影響維生素B1的穩(wěn)定性（）