填空題Maillard反應(yīng)的中其階段形成了一種含氧五元芳香雜環(huán)衍生物,其名稱是()
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下面哪類物質(zhì)可以清除自由基,而它的幾種不同結(jié)構(gòu)在生物體內(nèi)跟在食品中的抗氧化能力剛好相反()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
類黃酮的基本化學(xué)結(jié)構(gòu)是()。
題型:填空題
以下哪種色素會(huì)影響維生素B1的穩(wěn)定性()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列對(duì)原花色素描述正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列對(duì)血紅素描述不正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面對(duì)呈苦機(jī)理中“誘導(dǎo)適應(yīng)學(xué)說(shuō)”描述有誤的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列對(duì)類黃酮的性質(zhì)描述不正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一般來(lái)說(shuō),舌根部對(duì)什么味道最敏感()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
含有Fe的是以下哪種色素()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題