最新試題
下列說法正確的是（）
蘿卜素類為典型的脂溶性色素，難溶于（）
葉綠素在哪個pH值下最耐熱（）
下列對甜菜色素分子結構和性質描述不正確的是（）。
食品的色澤主要由其所含的（）決定。
以下哪種說法是錯誤的（）
氧氣分壓升高則高鐵肌紅蛋白所占比例升高。
含有Fe的是以下哪種色素（）。
下列對類黃酮的性質描述不正確的是（）。
綠素a和葉綠素b及在某個波長范圍內（紅光）有尖銳的吸收峰，可以借助這一特性來鑒定它們，這個波長范圍是（）