A、山梨糖醇 B、甘草 C、糖精 D、甜蜜素
最新試題
解釋題:0.1%醋酸中添加5~10%蔗糖→醋味降低,酸甜味適口
食品風味化學的研究內容包括哪些?
影響肉類風味的主要因素有哪些?
影響風味釋放的主要因素有哪些?
使乳制品產(chǎn)生不良嗅感的原因有哪些?
魚的腥臭味的主要成分是(),牛乳的主體風味物質是()
安排酒席上菜肴的先后順序時,經(jīng)常先上清淡味道的,再上味重的菜,甜食放在最后一道,主要是為了防止()
風味物質
比甜度
解釋題:10%蔗糖溶液中添加0.15%食鹽→甜味效果增強