凱氏定氮消化過程中，為了提高反應液沸點，常常往消化液中加入（）。

直接干燥法測定水分的主要設備是（）。

干法灰化助劑的作用有（）。

濕法消解法的缺點有（）。

索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）

脂肪有游離態(tài)和結合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。