洗糟水的總堿度應≤（）mg/L。

醛類發(fā)生機制主要包含哪些：（）

高級醇的形成與（）有關

DMS的前體物質包含：（）

發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。

麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標準值為（）

生產(chǎn)工藝與硫化氫的關系，以下說法正確的是（）

頭道麥汁過濾時間包含靜置、回流及頭道麥汁過濾時間。

在酵母代謝過程中，硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比，酵母生長率越高，硫化氫的產(chǎn)率越低。

冷混濁的關鍵控制點有以下哪幾點：（）