問答題簡述維持蛋白質(zhì)高級結(jié)構(gòu)的作用力。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.名詞解釋乳化能力（乳化容量）
2.名詞解釋蛋白質(zhì)的膠凝作用
3.名詞解釋蛋白質(zhì)的水合作用
4.名詞解釋結(jié)合蛋白質(zhì)
5.名詞解釋簡單蛋白質(zhì)
最新試題
氨基酸可以吸收什么光（）
題型：單項(xiàng)選擇題
從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題