下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對乳進(jìn)行處理（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）

葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）

氨基酸可以吸收什么光（）

以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）

血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）