單項(xiàng)選擇題引起“小人國幻覺”的毒素是()

A.毒蠅堿
B.異唑衍生物
C.色胺類化合物
D.致幻素


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1.單項(xiàng)選擇題能導(dǎo)致腦膜炎、敗血癥、孕婦流產(chǎn)或死胎中毒的是()

A.侵襲型李斯特菌食物中毒
B.腸侵襲性大腸埃希菌食物中毒
C.赤霉病麥?zhǔn)澄镏卸?br /> D.有機(jī)磷農(nóng)藥中毒

2.單項(xiàng)選擇題家庭自制發(fā)酵食品時,要達(dá)到破壞各型肉毒梭菌毒素目的的原料加熱條件為()

A.65℃,3~5分鐘
B.80℃,5~10分鐘
C.l00℃,1~5分鐘
D.100℃,10~20分鐘

3.單項(xiàng)選擇題肉毒梭菌食物中毒特有的臨床癥狀為()

A.劇烈嘔吐
B.臍周劇烈疼痛
C.對稱性腦神經(jīng)受損
D.遲發(fā)性神經(jīng)毒性

4.單項(xiàng)選擇題成品糕點(diǎn)包裝時冷卻的適宜溫度是()。

A.0~4℃
B.4~100℃
C.20~25℃
D.30~40℃

5.單項(xiàng)選擇題以木薯、果核為原料制酒時,加強(qiáng)原料清蒸排雜的目的是為了去除()

A.甲醇
B.雜醇油
C.氰化物
D.醛類物質(zhì)