單項選擇題下列烹調方法最容易破壞原料營養(yǎng)成分的是（）

A.燉
B.油炸
C.蒸
D.煮


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1.單項選擇題食具常用的物理消毒法是（）

A.漂白粉消毒法
B.新潔樂滅消毒法
C.煮沸消毒法
D.紅外線消毒法

2.單項選擇題羊肉忌（），同食會傷元氣.

A.綠豆
B.西瓜
C.栗子

3.單項選擇題豆腐忌同（）同食.

A.白菜
B.豬肉
C.蜂蜜

4.單項選擇題韭菜不可與（）同食.

A.豬肉
B.雞蛋
C.菠菜

5.單項選擇題黃瓜不宜和（）同烹調.

A.西紅柿
B.豬肉
C.木耳