四級(jí)營(yíng)養(yǎng)師膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)判斷題每日一練(2019.12.26)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題做膳食調(diào)查時(shí)，一般稱重法的調(diào)查時(shí)間為半個(gè)月。

2.判斷題《中國(guó)食物成分表2002》中各種食物成分?jǐn)?shù)據(jù)均為50g可食部食物成分含量。

3.判斷題實(shí)際消費(fèi)量＝結(jié)存量＋購(gòu)進(jìn)量－廢棄量－剩余量。

4.判斷題DRIs是應(yīng)用于健康人的膳食營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，也是為患有營(yíng)養(yǎng)缺乏病的人設(shè)計(jì)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充標(biāo)準(zhǔn)。

5.判斷題通過烹調(diào)，食物的重量一定會(huì)減少。